Pendahuluan
Kue kering menjadi salah satu camilan yang paling disukai oleh banyak orang. Namun, bagi mereka yang memiliki intoleransi terhadap gluten, mencari camilan yang bebas gluten bisa menjadi tantangan tersendiri. Gluten adalah protein yang terdapat pada gandum, barley, dan rye. Intoleransi terhadap gluten bisa menyebabkan gangguan pencernaan dan kesehatan yang lainnya. Oleh karena itu, pada artikel ini akan dijelaskan resep kue kering free gluten yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung kacang hijau
- 50 gram tepung jagung
- 75 gram gula pasir
- 100 gram margarin
- 1 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Langkah-langkah
1. Campurkan semua bahan kering seperti tepung beras, tepung kacang hijau, tepung jagung, gula pasir, baking powder, vanili bubuk, dan garam di dalam wadah.
2. Tambahkan margarin ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan telur dan aduk kembali hingga adonan menjadi lembut.
4. Tambahkan air secukupnya hingga adonan bisa dipulung.
5. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan taruh di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking.
6. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Informasi Nutrisi
Resep ini menghasilkan sekitar 20 biji kue kering. Setiap satu biji kue kering mengandung kurang lebih 70 kalori. Kue kering free gluten ini juga rendah lemak dan rendah gula, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh semua orang, termasuk mereka yang sedang dalam program diet.
Kesimpulan
Membuat kue kering free gluten tidaklah sulit. Dengan memilih tepung alternatif seperti tepung beras, tepung jagung, atau tepung kacang hijau, kita dapat membuat kue kering yang bebas dari gluten. Selain itu, dengan mengatur takaran gula dan margarin yang digunakan, kita dapat menghasilkan kue kering yang rendah kalori dan rendah gula. Kue kering free gluten ini bisa menjadi alternatif camilan yang sehat dan lezat untuk keluarga di rumah.
